生活即教育，食育活動不僅可以鍛煉孩子的生活能力，還可以讓孩子在真實的生活情境中體驗勞動的樂趣。綠色蔬菜是孩子們每天必不可少的食物，小班的孩子常常有挑食的問題，尤其不愛吃青菜，為了幫助孩子們了解了青菜的營養及其對身體的好處，并希望孩子們從此喜歡上吃青菜，2月28日，南馬中心幼兒園小一班開展了以“青菜可以怎樣吃”為主題的食育活動。
此次食育活動包含了“摘青菜”、“洗菜”、“打面糊”和“煎菜餅”等內容。活動一開始，金老師和幼兒一起討論了青菜的各種吃法，總結出可以炒、煮、榨汁、晾曬等做法。在小朋友們的共同商討下，決定做青菜雞蛋餅。隨后老師就組織幼兒來到孩子們親手種植的小菜園采摘自己種下的青菜。
來到種植區后，小朋友們極其興奮，指著青菜大聲喊道：“老師，我們種的小青菜長這么大了呀。”邊說邊彎下腰，輕輕的摸一摸青菜葉，然后小心翼翼地摘了下來。
采摘好青菜后，孩子們來到了小廚房開始準備食材，在老師的幫助下，寶貝們穿戴好操作服，洗凈雙手分工合作，“我要把青菜洗的干干凈凈的，”胡洛宸大聲的保證，“還要把黃葉子給摘掉。”“要在面糊里多加幾個雞蛋，這樣做出來的并才會香香的，還要加點蔥，我看到媽媽就是這樣做的。”張欣瑤興奮地指著面糊說。
一切準備就緒，開始制作青菜雞蛋餅啦!瞧，孩子們小心地將調好的面糊放入平底鍋中開始煎餅，一番忙碌后，青菜雞蛋餅終于做好了，陣陣香味撲面而來，幼兒圍在一起品嘗著自己做的煎餅，直呼“太香了!太好吃了!”“哇，這是我吃過最好吃的餅。”“我的分給你一點，你的分我一點行嗎?”“下次我要做點給媽媽吃。”孩子們嘰嘰喳喳地分享著自己的喜悅，嘴巴里吧唧吧唧地傳出快樂的聲響，整個小廚房里都彌漫著香香的味道。
剩余的青菜也沒有浪費，美工區里，孩子們把它當作特殊的印章，蘸著顏料在紙上留下了漂亮的圖案。“看，我的玫瑰花真漂亮。”“我瞅瞅，你弄的什么?”“我印，我印，我印一個小瓢蟲。”孩子們介紹著自己的作品，樂在其中。
通過此次活動的開展，孩子們親身體驗到了自己做美食的樂趣，在這樣有趣、有意義的活動中，孩子們一定會更加的記憶深刻，更好地養成不挑食、勤儉節約的好習慣。
“一個簡單的雞蛋餅要做這么多的準備，那我們平時吃的飯菜廚師叔叔阿姨要多么辛苦才能做出來，以后我們一定要好好吃飯，不能再剩飯了。”趙彧瑾小朋友說。(黃海雯 金冰倩)