日前，蘭溪市梅江鎮中心幼兒園新園順利開園。新園廚房內設備齊全、工作間分區明確、標識規范清晰、環境干凈整潔，重新裝修后面貌煥然一新。
我鎮立足職能，精準服務，及時保障了幼兒園開園前廚房正式投入使用，讓園內的300多名孩子吃上了放心可口的午餐。
我鎮多次邀請局食品安全監督管理科與幼兒園負責人、工程設計方當面對接，針對廚房內各功能間分區、設備擺放位置、食品存放條件、人員操作便捷性、生熟菜避免交叉污染等詳細內容進行優化布局，提升現有空間利用率，發揮出最便捷實用的效果。
裝修期間，工作人員通過現場踏勘，點位講解，羅列各功能間內設備清單、裝修要求，確保在加工流程、設施布局、墻體地面以及選材用料等方面符合食品經營許可現場核查的要求。同時，專人跟蹤改造進度，對照清單逐項“銷號”，同步完成現場核查，大大縮短辦證時間。
為進一步保證食品安全，我鎮還在廚房裝修期間同步完成“明廚亮灶”視頻監控和AI視頻智能抓拍系統建設。通過在備餐間、烹飪加工區、食品原料倉庫、驗收區等關鍵環節和區域安裝高清攝像頭，在就餐區安裝電子顯示屏，確保透明公開。此外，AI抓拍系統能夠自動抓拍從業人員抽煙、未戴口罩、玩手機、未穿工作服、未戴帽子等不合規行為。“陽光廚房”建設是省政府民生實事之一，通過“陽光廚房”建設，能夠不斷推進校園食品安全智能化，進而推動多方合理共治，大大提升學校食品安全水平。
