臨近春節，年味漸濃，各大餐飲單位的“年夜飯”預訂早已爆滿。如何確保市民在闔家團聚時吃得舒心、放心，區市場監管局日前開展“年夜飯”交叉互查，保障市民春節期間“舌尖上的安全”。
本次檢查抽檢了富邦佳麗大酒店、新庭記等在春節期間正常營業的餐飲單位。后廚衛生及每日清理工作是否到位?食品加工制作、備餐食品貯存時間是否符合要求?餐飲具消毒保潔是否到位?食品原料(特別是豬肉及其產品)來源渠道是否正規、可追溯?食品添加劑使用、管理是否得當?食品存放是否離地離墻，做到生熟分開?餐飲單位從業人員是否落實晨檢制度，個人衛生是否符合規范?……每到一地，執法人員均圍繞這些重點問題進行仔細核查。
除了對年夜飯食材、環境衛生等方面進行檢查，執法人員對疫情防控期間餐飲單位場所消毒，進口冷鏈食品使用“浙冷鏈”掃碼入庫，進口水果、國產肉制品使用“浙食鏈”掃碼入庫，直接接觸進口冷鏈食品和水果從業人員疫苗接種、定期核酸檢測情況等，也做了詳細檢查。
經檢查，大部分餐飲單位管理到位，食品加工操作比較規范，總體情況良好。檢查同時，執法人員提醒“年夜飯”承辦餐飲單位，要制定好食品安全事故應急預案，提前做好自查，保障市民的年夜飯放心食用。
目前，臨平城區年夜飯承辦餐飲單位25家，下一步，區市場監管局還將結合疫情防控對火鍋店、農家樂、綜合體內餐飲場所開展食品安全節前檢查。